Gastronomie

Indonésie

Quand il s’agit de savoir quoi manger en Indonésie, nous devons tenir compte de la variété de ce pays. Pratiquement chaque île a sa propre nourriture traditionnelle, bien qu’il soit vrai que le riz est à la base de tous les plats.

En voyageant à travers l’Indonésie, vous verrez qu’il y a une grande variété de plats typiques de la gastronomie populaire. Ci-dessous, nous avons fait une sélection de celles que vous ne pouvez pas manquer pendant votre voyage.

 

Nasi Goreng

Si vous ne savez pas quoi manger en Indonésie, ce plat est un must, car c’est le plat national par excellence. Il se compose de riz sauté, auquel on ajoute un mélange de poulet, de légumes, de crevettes et d’un œuf au plat. Il est généralement accompagné d’autres plats tels que des légumes marinés et des morceaux de légumes.

 

Nasi Campur

Comme nous l’avons déjà dit, le riz est la base de la gastronomie indonésienne, donc ce plat est fait avec du riz comme ingrédient principal. Au riz cuit, on ajoute des morceaux de légumes, du poulet, des œufs ou, dans sa version végétalienne, du tofu. Il est similaire au riz cantonais, mais avec une saveur plus douce.

 

Mee Goreng

Un autre plat typiquement indonésien que l’on trouve partout est le Mie Goreng. Ce plat est fait de nouilles mélangées avec des légumes, des crevettes, du poulet et parfois des œufs. Il est généralement servi avec de la sauce soja et il est très courant de le trouver dans le buffet du petit déjeuner de nombreux hôtels.

 

Satay

De tous les plats que l’on trouve en Indonésie, le Satay est le préféré des amateurs de viande. Le plat se compose de brochettes de poulet grillées avec une sauce épicée aux arachides et de la viande marinée servie avec du riz blanc et des concombres. Toute une assiette de saveurs exquises pour les carnivores.

 

Gado Gado

Ce plat est peut-être le plus original de la cuisine indonésienne, puisqu’il s’agit d’une salade à base de germes de soja, haricots verts, choux, œufs, tofu et pommes de terre. De la sauce aux arachides épicée est ajoutée à ce mélange de légumes et accompagnée de chips de crevettes. Le mélange de saveurs fera exploser votre palais.

 

Lumpia

C’est comme des rouleaux de printemps chinois, mais en version indonésienne. Ils sont farcis de nouilles de riz, de poireaux, de carottes et de viande. Ils sont servis en entrée ou seuls, avec une sauce épicée et une salade ou des frites.

 

Bakso

Cette soupe aux nouilles et boulettes de viande est le plat préféré des Indonésiens. Le Bakso est un bol plein de soupe de nouilles avec des légumes, des germes de soja et des boulettes de viande ou du poisson avec une texture gluante. Sans aucun doute sur tout ce que vous mangerez en Indonésie, ce plat vous fera goûter la cuisine locale du quotidien des gens du pays.

 

Kary Ayam

Si vous aimez le curry, Kary Ayam est fait de poulet au curry cuit dans du lait de coco et servi avec du riz blanc. Ajouter également au mélange des pommes de terre coupées en deux et des morceaux de piment rouge.

 

Pepes Ikan

Les feuilles de bananier sont utilisées pour préparer ce plat de poisson typique de la gastronomie indonésienne. À l’intérieur des feuilles est cuit un bon morceau de poisson frais qui est accompagné de piment et de menthe fraîche. Le mot pepe désigne la façon de cuisiner avec des feuilles de bananier, et le mot ikan signifie poisson.

Une fois que vous avez goûté certains de ces plats typiques indonésiens, il y a autre chose à découvrir en Indonésie comme leurs desserts. Nous vous indiquons les desserts les plus courants de la cuisine de ce pays asiatique.

 

Pisang Goreng

Ce dessert typique que l’on peut manger en Indonésie est composé de bananes frites coupées en longues tranches et saupoudrées de sucre. Ils sont également servis avec une glace à la vanille et une délicieuse tasse de café indonésien.

 

Kolak

C’est le dessert par excellence du pays, il est élaboré avec du lait de coco, du sucre de palme et des fruits. Des haricots et des bananes sont aussi parfois ajoutés. Le mélange est servi froid ou chaud au goût du client.

 

Klepon

Les Klepon sont une option que vous ne pouvez pas manquer d’essayer. Ce sont des bonbons typiques de la gastronomie traditionnelle de Java et ils sont délicieux. Le dessert est un gâteau de riz farci de sucre de palme et recouvert de noix de coco râpée. Un délice idéal à boire accompagné d’un thé ou d’un bon café.

 

Dadar Gulung

Vous trouverez ce dessert surtout à Bali. C’est une sorte de crêpe roulée dans des feuilles de pandan (qui imprègne les aliments avec une saveur spéciale et une couleur verdâtre), remplie de noix de coco grillée et de cannelle. La saveur particulière est donnée en grillant la noix de coco avec de la cassonade, ce qui lui donne un goût d’arachide.

Voilà tout ce qu’il faut manger en Indonésie pendant votre voyage, n’hésitez pas à essayer chacune de nos recommandations pour compléter votre expérience.