Qué comer en

Ruanda

La gastronomía de Ruanda refleja su herencia agrícola y la conexión de su gente con la tierra. El país es conocido por sus platos frescos, sencillos y abundantes, elaborados con ingredientes locales. Uno de los alimentos tradicionales más populares es el Ugali, un plato denso y similar a una masa, hecho de harina de maíz o mandioca, que se sirve típicamente como acompañamiento de guisos y vegetales. Otro plato básico es el Isombe, unas hojas de yuca cocinadas con maní molido, que a menudo se acompaña con arroz o plátanos.

En Ruanda, también encontrarás las Brochettes, pinchos de carne asada, generalmente de cabra o res, que son un alimento callejero muy popular. En las comidas también se sirven pescados fritos como el Sambaza del lago Kivu y la tilapia a la parrilla, además de plátanos dulces llamados Ibihaza. Las Ibirayi, o papas ruandesas, son una parte importante de la dieta y suelen servirse asadas o en puré.

El clima tropical de Ruanda proporciona una abundancia de frutas frescas como plátanos, aguacates y maracuyás, que se disfrutan ampliamente. Bebidas tradicionales como el Ikivuguto (leche fermentada) y la cerveza de plátano local, Urwagwa, ofrecen un auténtico sabor de las bebidas ruandesas.

Kigali, la capital, se ha convertido en un centro de la cocina moderna, mezclando sabores tradicionales con cocina internacional. Puedes explorar una variedad de restaurantes que ofrecen desde platos ruandeses auténticos hasta menús de fusión global. Los mercados locales, como el Mercado de Kimironko, son excelentes lugares para probar productos frescos y aperitivos tradicionales, brindando a los visitantes una verdadera experiencia de la sencilla pero sabrosa gastronomía de Ruanda.